竹の子と石仏にょきり山辺径

今日のメニューは
お蕎麦、厚揚げと竹輪の煮物、ジャガイモの酢の物、コーヒーゼリー
お蕎麦の上には、葱も、なるともありました。
調理人と席を同じくしたのでどうやって作るか訊ねてみた。
例えば、蕎麦だったら
ミキサーにかけた、調理済みの材料を、とろみをつけてバットに引き、固まったら、包丁で切って器に一人前つ入れるそうです。
食べる直前に御出しを張ります。